Para elaborar Freixenet Ice Rosé foram selecionadas as variedades de uvas Garnacha, Trepat e Pinot Noir. A Garnacha com toque de fruta vermelha madura enquanto a Pinot Noir realça o frescor e a acidez. Com toque de Chardonnay, é possível ter um vinho mais intenso que equlíbra com os cubos de gelo.